如果到台中忠孝夜市覓食

十次約有八次一定會來大胖吃個排骨飯

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說實在排骨飯應該算是平民料理

到處可見 但要真正好吃的卻不多

大胖的排骨好吃的地方在於咬下感覺相當軟嫩

但咀嚼時又感覺紮實夠勁

快跟盤子一樣大小的排骨 切成三塊 吃起來相當過癮

而且味道就像是台語形容的"鹹甜阿 鹹甜!"

我有偷瞄一下

他的排骨是先稍微炸過後在浸滷汁  祕方應該就在那滷汁吧 我猜

排骨飯 好吃 當然少不了飯與配菜的搭配

但其配菜簡單到不行 但卻都是超下飯的食材

筍干 高麗菜再加上些許蘿蔔乾 

三兩下就讓你把飯扒光

像最近這樣冷冷的天氣

我還會多點一碗米血湯

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把米血撈出 加點甜辣醬 再配一口熱騰騰的湯(有四物湯的感覺)

嗯~全身就跟著溫暖起來

這樣的美味 花七十元就能搞定(排骨飯50 +米血湯20)

讚啦!

地址不曉得 但有地圖可以參考 地圖連結

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