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作者不詳，但有機會我一定會按圖索驥品嚐文章中的台南美食
小弟本是台中人，為了唸書到台南，大學加上研究所，一待就是待六年；
唸書打球玩社團，不忘造訪許多店，府城小吃名其實，包羅萬象每一間。
首先來到國華街，眾多小吃在裡面，富盛碗粿很出名，金得則是賣春捲；
左邊亞德當歸鴨，繼續前行蚵仔煎，右邊割包叫阿松，還有肉粽稱阿娟。
路口有間楊桃湯，許家芋粿在街邊，稍微探頭民族路，永樂大賣燒肉飯；
街上掃店不過癮，大菜市內更多攤，土魠魚羹一個鄭，盡頭阿瑞賣意麵。
不可不吃江水號，芋頭綿密夠香甜，出來換到另一側，沙卡里巴再嘗鮮；
榮勝米糕打頭陣，隨之阿財點心店，廖家老闆炒鱔魚，赤崁主打棺材板。
稍作休息繼續衝，直奔安平吃蝦捲，如果周氏已吃膩，還有陳記賣蚵捲；
安平老街有三寶，尚有豆花加蜜餞，茂記同記舀豆花，一黑一白通通點。
正合興是化核梅，永泰興為芭樂乾，天從伯賣魚丸湯，古堡前面蚵仔煎；
邊吃邊玩才高竿，安平古堡登高盼，億載金城有大砲，德記洋行蠟像館。
回到市區還沒停，府城小吃萬萬千，光是粽子這一類，數來數去好幾間；
劉家海龍圓環頂，楊哥楊嫂往上添，百年老店再發號，八寶肉粽一百元。
或是碗粿也很多，小南森茂吃兩天，個人喜歡小西腳，豆仔湯要順便選；
如果只是就此收，相信讀者不足滿，所以此處頓逗號，往下繼續再一段：
民族路上右手邊，紅燒土魠魚羹麵，只賣晚上八寶冰，就在大遠百對面；
除了松村燻之味，鴨母寮內有蝦捲，還有你我他鴨翅，新光三越巷子邊。
吉成還有矮仔成，師出同門蝦仁飯，如同分家鴨肉羹，清珍東巧變兩間；
台南著名牛肉湯，石精臼來當早餐，或是可以很早起，阿輝凌晨開三點。
差點忘記寫肉圓，首推一攤武廟前，府前路上有福記，緊接莉莉冰果店；
蝦仁肉圓也出名，隨便數數名字唸，友誠茂雄開始算，永祺建國就四間。
鱔魚意麵不能忘，阿鐵真味推阿源，小杜阿龍常聽到，兩家也是賣意麵；
喝口水來喘口氣，上個廁所再來唸，起承轉合別在意，隨意揮灑續敲鍵。
老鄭老鄧不同家，但是都賣牛肉麵，阿銘賣到辦大學，還有老唐未曾遷；
朋友家中開粘記，我不避嫌來推薦，到此店數共六十，沉思片刻走一遍。
姚記燒鳥吃宵夜，阿憨鹹粥當早點，包子祿在開山路，肉包輝在市場前；
上富等買排骨飯，福泰飯桌隨意選，度小月與洪芋頭，古早肉燥擔仔麵。
小卷米粉跑很遠，卓家汕頭賣魚麵，米糕首府下大道，阿國鵝肉夜未眠；
上海味香與華都，通通列在路民權，同條尚有太陽城，紅豆牛奶霜超讚。
總趕宮前松仔腳，雙全紅茶在旁邊，布丁金芳依蕾特，順天冰棒躲巷間；
最後義豐冬瓜茶，一氣呵成終有限，遺珠之憾別介意，未來有空再補全
以下引用自食尚玩家
1.在地元氣早點『虱目魚丸』
一天之際在於晨，說到老台南人的早餐，可不是吃那個美X美還是什麼麥當雄喔!!人家可是一早起床就吃我們這個『府城第一強』一彈：彈牙紮實、在地元氣早點-虱目魚丸呢。
這間虱目魚丸店已經是歷經三代快有80年歷史的老字號了，很多在地人從少年吃到老，每天起床都還是堅持來這吃早餐!!
這裡的魚丸在咬下的那一剎那，魚丸所吸收的湯汁還會在嘴中爆開來，那甘甜清爽的湯頭再配上彈牙的魚丸，真的是天衣無縫的搭配呢!!
而且這裡死忠的人客還有說，這時候再配上一碗香噴噴的肉燥飯，吼…絕對讓你一早就元氣十足，工作、讀書都拼第一呢!
而且台南的虱目魚可是全世界最新鮮的呢，所以才會造就出這碗府城第一的『虱目魚丸』湯，不過各位人客提醒你們一下，這裡可是不賣晚餐的喔，記住可別晚上跑來撲了個空
魚丸湯 50元
肉燥飯 25元
店名：永記虱目魚丸
地址：台南市中西區開山路82-1號
電話：06-2223325
營業時間：06:30-13:00
勁Q順口、大拇指級『府城意麵』
接下來的『府城第二強』就是這間沒錯，二勁：勁Q順口、大拇指級的『府城意麵』啦!!
當初是因為看到大力水手愛吃波菜，所以才想到把波菜跟意麵做結合，而且為了迎合養生風潮的到來，連這個牛蒡口味的意麵，在這也是吃的到呢!!
這家意麵店營業至今有20多年了，在這歷史優久的古都台南還稱不上是老字號，但因為這裡的麵條不但標榜美味還能吃進健康，所以很多在地人或是外縣市客人，早就成為它們家最死忠的信徒了
這邊的菠菜意麵，不但少了小朋友最怕的苦澀菜味!!像阿翔這種不愛吃青菜的人也能越吃順口呢，而且聰明的老闆還會淋上了些許的雞油，讓人在享受麵條勁道的同時，還會有一絲絲的雞油香在口中化開來呢
再來這碗點客率超高的牛蒡麵，聽老闆說當初為了讓牛蒡跟麵條能完全混合，不知道殺死了多少腦細胞，掉了多少根頭髮才研發出這碗經典的牛蒡麵呢!!
這碗牛蒡麵不只麵條Q，連這個瘦肉湯底也是超讚的!!再來聽說他們還有賣滷味，而且不添加任何中藥材來滷製，毎口吃起來都是食材的甘甜呢!!但你要是重口味的朋友，它們的辣椒醬更是不能錯過!!
菠菜乾麵 小/45元 大/55元
牛蒡餛飩麵 60元
店名：阿龍意麵
地址：台南市中西區府前路一段62號
電話：06-2286280
營業時間：中午12:00~凌晨01:30
3.香濃爽口超夯新人王『冰淇淋泡芙』
香濃爽口、超夯新人王『冰淇淋泡芙』，為什麼叫它是新人王呢??因為它們在歷史悠久的台南裡才營業7年的時間，不過卻在當地女性之間跟小朋友界掀起了一股不小的炫風喔!
這間由我們國姓爺欽點的『府城第三強』，他們可是台灣第一家製作『冰淇淋泡芙』的專賣店喔，而且口味還真不少唷!!有這個奶油、巧克力、薄荷巧克力、芒果、優格、抹茶、咖啡、紅豆、芋頭，夯不啷當加起來有9種這麼多呢!
這紮實的秘密就在於它們用的奶油純度超高，所以即使從冷藏櫃拿出來後，也要1.2個小時之後才能完全解凍呢!
老闆娘還有強調她們的內餡，全是真材實料手工慢慢打出來的，跟其它家的泡芙比起來，可以明顯感覺到香滑許多，在夏天可以當成冰淇淋吃，冬天的話就等它退冰當作一般泡芙來吃，老闆娘還說這兩種吃法，保證會讓你感受到兩種層級的甜美感受呢
單顆 /45~55元不等
店名：伊娃日式泡芙
地址：台南市中區慶中路198號
電話：06-213-5159
營業時間：11:00-21:00 週二公休
4.濃滑香酥、一只『棺材板』
這間，四濃：濃滑香酥、一只棺材板、給你二世呷不完的『正宗棺材板』，為什麼要說它是正宗呢，因為它可是歷經三代，貨真價實的創始店喔。
好吃歸好吃，但這棺材板的由來相信很多人都不知道吧，話說在民國30年的時候，第一代老闆許六一祖師爺，當時是在『沙卡里巴』專賣鱔魚麵跟八寶飯，不過因為那時美軍的進駐，為了迎合老外的口味才研發出這中西口味合併的「棺材板」來，沒想到很多阿豆仔跟在地人竟然一試成主顧，名氣還漸漸遍及全台灣呢!
這『棺材板』看似簡單，但其實做法還是得有三兩三才行呢，像這油炸過的土司，可是要把油溫控制的不溫不火剛剛好，才能炸的金黃香酥、不油不膩，而且這炸的過程要是一閃神，很容易就會焦焦的呢
再來這『棺材板』的內餡也是不簡單喔!!除了將炒香過後的麵粉跟奶水、高湯一起勾芡，再放入雞肉、花枝、洋蔥、豌豆、紅蘿蔔當配料，真的是一只小小棺材卻包有大大的內涵呢!
這種最正宗最道地的創始店，這間代表台南出來參戰的『府城第四強』，就在中正路上的「沙卡里巴」裡面，記住是「沙卡里巴」不是『殺你阿爸』啊
棺材板/50元
店名：赤崁棺材板
地址：台南市中正路康樂市場180號(沙卡里巴)
電話：(06)224-0014
營業時間：10:30-22:00
5.酥軟鮮肥、傳統新鮮味『安平蚵捲』
老傳統、新鮮味『安平蚵捲』，還有第六強-一代傳奇美食『小卷米粉』，絕對要讓你的口水有如滔滔江水、給它綿綿又不絕。就是這間，一到用餐時間人潮就多到爆炸的，五酥：酥軟鮮肥、老傳統新鮮味『安平蚵捲』。
這間台南獨創的蚵卷就開在安平老街隔壁，它們會如此聲名大噪的原因，就在於她們的蚵仔都是自給自足，每天在店旁邊都會有好幾位的青蚵嫂，將每顆朵碩大肥美的蚵仔給細心處理好後，再送到店裡做成新鮮的蚵卷來給客人享用呢。
這邊的蚵卷不但有著金黃香酥的外衣，這裡頭的內餡也是毫不馬虎的喔!!除了有新鮮的魚漿裹著肥美的蚵仔一起炸，還用了韭菜、芹菜、蔥花以及獨門配料來調味，吃起來不但口感好、層次夠，飽足感也是十足喔!!
除了這道『現烤蚵仔』外，它們的『豆鼓炒蚵仔』或是『蚵仔湯』，聽說也是來到這必點的招牌料理喔!!但說真的撇開老闆的手藝不說，光吃到這鮮嫩肥美的蚵仔就夠值回票價了
蚵捲/45元 豆鼓炒蚵仔/100元 現烤蚵仔/100元
店名：陳家蚵捲
營業時間：10:00～21:00
地址：台南市安平區安平路786號
電話：06-2229661
6.脆爽鮮腴、傳奇美食『小卷米粉』
說到小卷米粉很多的老台南人都麻有說，在2.30年前國華街這一帶，可是響叮噹到一個不行，每天排隊要吃這個小捲米粉的人潮，可是要從街頭要排到巷尾去呢!
這邊的小捲米粉不但小卷多到快滿出來外，而且隨便撈還可以撈到魚標跟魚卵真的是豐富到很誇張ㄟ，再來這個湯頭聽我們工作人員說，絕對可以列為他心目中的美食前10強呢!!因為它喝起來實在是太甘甜，太讓人難以忘懷了啦!
再來這裡的米粉也很特別，硬是比別的地方還要粗、還要大條，但吃起來的口感卻也是一級棒的!!而這家『府城第六強』就開在國華街上，有機會來台南一定要給它試一下的啦
小卷米粉/70元
店名：葉家小卷米粉
地址：台南市國華街二段140號
電話：06-2226142
營業時間：8:30~20:30（農曆初三、十七休息）
7.鮮美至極、老台南激推『牛肉湯』
接下來要代表我們台南出來參戰的這家，『府城第七強』七鮮：鮮美致極、老台南激推『牛肉湯』，就是我們挖了好久才挖出來的隱藏版美食呢!
這牛肉湯算是台南比較少聽到的美食，不過我們的『府城第七強』七鮮大將軍有說，早在2.30年前這可是環境比較好的人家所吃的豪華早餐呢!
老闆有說，以前的人比較迷信殺牛要看時辰，所以這牛肉湯非得要早餐時間才能喝的到，而且這價錢從20年前100塊一碗，到現在還是100塊一碗沒漲過，所以現在就變成了隨處可吃，而且不分三餐的平民小吃了!!
這裡用的牛肉都是每天現宰的新鮮黃牛，不但只要簡單川燙就很美味，給它拿來煮湯更是鮮美致極呢。
喝牛肉湯不但會免費附上一碗香噴噴的肉燥飯外，而且他們的肉燥竟然還是用牛肉做的耶!真是持超級讚的啦！！假如能嗑上一碗這裡的肉燥飯，在配上一碗鮮美的牛肉湯，不管你是加完班太累要進補，還是上班前要補充活力吃早餐，包你吃完馬上精神抖擻、元氣充沛，還會照三餐每天來報到我跟你們說!
牛肉湯/100元(附肉燥飯)
店名：旗哥牛肉湯
營業時間：24小時
地址：台南市中華西路和大興街交岔口
電話：無
8.甘甜濃醇、府城人氣王『沙茶火鍋』
咱們的『府城第八強』八甘：甘甜濃醇、府城人氣王之『沙茶火鍋』啦。
不過看看這店裡擠成沙丁魚的人潮，跟外面一票拿著號碼牌要進來客人，難怪這裡會叫做是『府城人氣王』耶!!而且我們還聽說這些人潮，全是衝著這裡的鎮店之寶『獨門沙茶醬』來的喔
這邊的獨門『沙茶醬』主要是用花生粉和蒜頭，再加上五十幾種漢方中藥給拌製而成，嚐起來不但甘甜濃醇，也不會有一般沙茶醬的死鹹，看你是要直接拌飯或拌麵吃都一樣很好吃
這家店已經快邁入第50個年頭了，在這店面隔壁的廚房就是她們當初發跡的地方，聽老闆娘說最早很多死忠的客人即使刮風下雨，都還是置身死於度外堅持來這吃他們的火鍋解饞呢。
豬肉套餐 兩人份/390元
牛肉套餐 兩人份/400元
店名：小豪洲沙茶爐
地址：台南市中西區中正路150巷12號
電話：06-2240031
營業時間：10:00~23:30
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