圖:仁義牛肉麵
這間麵店的牛肉麵雖不是我嚐過最美味的牛肉麵，但卻是我最早接觸的牛肉麵店。
不知道是不是家裡從小長輩務農的因素，感覺上比較少接觸到牛肉相關的料理(包括牛肉麵)，
而對牛肉麵有較深刻印象應該從仁義牛肉麵開始。
記得二十幾年前年紀還很小的時候，因父親工作地點靠近於此，曾帶著我們到此用餐，
當時美味對我而言僅限於糖果餅干之類，豈懂何謂美食，但對於身處小巷裡的麵館高朋滿座景象記憶深刻
直覺"仁義牛肉麵"這幾個字似乎就是好吃的牛肉麵代表。
只是因父親調職後便顯少於此用餐，直到出社會工作及住處恰巧又落腳在此一區塊，便就近約朋友於此用餐
日前騎車經過民權路靠近中華路時，見有店家貼出紅布條宣傳，停下車來仔細瞧瞧，
竟是熟悉的仁義牛肉麵要搬來此處營業，心裡第一個連想到的就是會不會是店家未雨綢繆
因應台中市政府計畫於明年(98年)底搬遷，提早搬出來培養新客源？
這樣的疑問終於在今天自己跑一趟麵館得到較明確的解答。
原來是市府要拆除這一區塊的建築，仁義牛肉麵及一旁的"一等涼"及"北方御廚"都將搬離，
而且來得真巧，今天(12/14)竟是仁義牛肉麵於舊址最後一天的營業日，17日要在新址重新開幕，
既然是於此最後一天營業，乾脆點些店內招牌讓這美味再於腦海裡加深點印象。
中午時分，麵館裡依舊是人山人海，找了位置點完餐到處張望，希望再從中尋找一些回憶
果然是老店，牆上就掛著一幅大導演李安與老闆的合照。
李:色戒2可以安排梁朝偉吃碗仁義牛肉麵....
不一會兒，餐點一一上桌，待我一一介紹
皮蛋豆腐＄30
家常小菜，皮蛋濃郁不腥搭配滑嫩豆腐，每到必點的開味菜。
牛肚$100
據聞牛肚乃牛各部位中之精華，老饕級的食客多以食此為首選，
只是我想大家通常會跟我一樣會因為它不便宜的價格敬而遠之，今日發狠帥氣的在菜單上牛肚一欄打了個勾
一百元一盤，嗯...晚餐不吃總行吧！
不過真的是一分錢一分貨，滷得溫熱的牛肚咬在嘴裡QQ的很有嚼勁，有點像在咬大腸頭和嘴邊肉的綜合體，
口感極佳。
特製牛肉麵$130
這邊所謂的特製牛肉麵就是半筋半肉麵
看著牆上的簡介都強力推薦這碗麵，亦是該店的招牌
香氣四溢的湯頭搭上各半的牛肉與牛筋，光看就讓人垂涎三尺
另外桌上擺的酸菜亦提供給口味比較重的饕客自行取用
雖然我不是很喜歡吃這種東西，不過還是灑了點在麵裡，
QQ的麵條吃起來有點彈牙再搭點酸菜讓嘴裡的層次感更豐富，有畫龍點睛的效果。
只不過還是要稍微挑剔一下這碗麵，不知是該店的特色與否，這邊的牛筋感覺過軟
雖有快要入口即化的功力，但牛筋不是都要有點咬勁才是它的特性與食用樂趣嗎？
所以牛筋部份可能是個人偏好不同，以致對整碗麵評分略減，但整體還算中上。
吃完出來還特地拍張照，略帶有點感傷，
因為拆了以後老爸就沒辦法對他的孫子說
以前我都帶你爸來這邊吃牛肉麵....
新址：台中市民權路175-1
電話：04-22273636
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